المقاتل
02-28-2003, 12:06 PM
http://www.alarabonline.org/data/2003/02feb/27febthu/923p.jpg
أظهرت عدد من الدراسات أجرتها الجمعية الأمريكية للصحة العقلية, أن بإمكان الإنسان تحسين قدراته الذهنية ومهاراته العقلية من خلال تغيير بسيط فى نوع الطعام المتناول.
وأكدت هذه الدراسة وجود علاقة وثيقة بين المزاج والغذاء والشعور والنمو العقلي, إلى جانب النمو الجسدى وصحة الجسم.
وقال الباحثون أن أنواعا معينة من الأغذية قد تؤثر سلبا أو إيجابا على المزاج والصحة العقلية, فالشوكولاته والقهوة والبرتقال والسكر ومنتجات القمح مثلا, قد تترك أثرا طيبا على مزاج بعض الأشخاص, فى حين قد تؤثر بصورة سلبية على الصحة العقلية للبعض الآخر.
وأشار هؤلاء إلى أن طبيعة ونوع الغذاء قد يفاقمان أعراض العديد من الأمراض فتزداد سوءا, مثل مرض الفصام ( الشيزوفرينيا) والكآبة والقلق والهلع, موضحين أن الفواكه والخضراوات وجميع الأطعمة المحتوية على الأحماض الذهنية المفيدة مثل أسماك السردين والتونا والسلمون, إضافة إلى اليقطين والجوز, تعتبر من الأغذية الضرورية لسلامة الصحة العقلية.
واستعرض الخبراء بعض الأمثلة لوجبات غذائية مصممة لتحسين المزاج, كأن تحتوى الوجبة مثلا على أسماك السردين والتونا والسالمون, مع سلطة مكوّنة من الخس وبذور اليقطين والأفوكادو, تليها وجبة من الفواكه المقلية مع المشمش المجفف والموز والجوز الذى يعلو قاعدة مكونة من الكعك والبسكويت.
وأوضح العلماء أن هذه التوليفة من الأغذية تساعد على إطلاق السكر ببطء, على العكس من الشوكولاته التى يعقبها مباشرة تحسّنا سريعا فى المزاج ومن ثم تدهور سريع أيضا.
ولاحظ الباحثون أن الكثير من الأشخاص الذين تنتابهم نوبات من القلق والهلع والخوف , شهدوا تحسنا فى صحتهم العقلية من خلال تغيير نوع الغذاء الذى يتناولونه, مشيرين إلى وجود عدة علاقات معقدة بين أنماط الغذاء والصحة العقلية, لأن المواد الكيماوية المسؤولة عن نقل الإشارات العصبية, تتأثر كثيرا بنوع الغذاء الذى يتناوله الإنسان, كما أن نقص بعض الفيتامينات والمواد المعدنية والحوامض الدهنية, يمكن أن يترك تأثيرات كبيرة على المزاج والصحة العقلية, كتشجيع ظهور أعراض داء الفصام عند نقص فيتامين (ب).
وأفاد العلماء أن الكثير من الأدوية المضادة للكآبة مثلا, تتفاعل مع بعض المواد الموجودة فى بعض الأغذية, مثل الجبن والفول, فتسبب ارتفاعا فى ضغط الدم الشرياني.
م ن ق و ل
أظهرت عدد من الدراسات أجرتها الجمعية الأمريكية للصحة العقلية, أن بإمكان الإنسان تحسين قدراته الذهنية ومهاراته العقلية من خلال تغيير بسيط فى نوع الطعام المتناول.
وأكدت هذه الدراسة وجود علاقة وثيقة بين المزاج والغذاء والشعور والنمو العقلي, إلى جانب النمو الجسدى وصحة الجسم.
وقال الباحثون أن أنواعا معينة من الأغذية قد تؤثر سلبا أو إيجابا على المزاج والصحة العقلية, فالشوكولاته والقهوة والبرتقال والسكر ومنتجات القمح مثلا, قد تترك أثرا طيبا على مزاج بعض الأشخاص, فى حين قد تؤثر بصورة سلبية على الصحة العقلية للبعض الآخر.
وأشار هؤلاء إلى أن طبيعة ونوع الغذاء قد يفاقمان أعراض العديد من الأمراض فتزداد سوءا, مثل مرض الفصام ( الشيزوفرينيا) والكآبة والقلق والهلع, موضحين أن الفواكه والخضراوات وجميع الأطعمة المحتوية على الأحماض الذهنية المفيدة مثل أسماك السردين والتونا والسلمون, إضافة إلى اليقطين والجوز, تعتبر من الأغذية الضرورية لسلامة الصحة العقلية.
واستعرض الخبراء بعض الأمثلة لوجبات غذائية مصممة لتحسين المزاج, كأن تحتوى الوجبة مثلا على أسماك السردين والتونا والسالمون, مع سلطة مكوّنة من الخس وبذور اليقطين والأفوكادو, تليها وجبة من الفواكه المقلية مع المشمش المجفف والموز والجوز الذى يعلو قاعدة مكونة من الكعك والبسكويت.
وأوضح العلماء أن هذه التوليفة من الأغذية تساعد على إطلاق السكر ببطء, على العكس من الشوكولاته التى يعقبها مباشرة تحسّنا سريعا فى المزاج ومن ثم تدهور سريع أيضا.
ولاحظ الباحثون أن الكثير من الأشخاص الذين تنتابهم نوبات من القلق والهلع والخوف , شهدوا تحسنا فى صحتهم العقلية من خلال تغيير نوع الغذاء الذى يتناولونه, مشيرين إلى وجود عدة علاقات معقدة بين أنماط الغذاء والصحة العقلية, لأن المواد الكيماوية المسؤولة عن نقل الإشارات العصبية, تتأثر كثيرا بنوع الغذاء الذى يتناوله الإنسان, كما أن نقص بعض الفيتامينات والمواد المعدنية والحوامض الدهنية, يمكن أن يترك تأثيرات كبيرة على المزاج والصحة العقلية, كتشجيع ظهور أعراض داء الفصام عند نقص فيتامين (ب).
وأفاد العلماء أن الكثير من الأدوية المضادة للكآبة مثلا, تتفاعل مع بعض المواد الموجودة فى بعض الأغذية, مثل الجبن والفول, فتسبب ارتفاعا فى ضغط الدم الشرياني.
م ن ق و ل